RIN.ru - Российская Информационная Сеть



<<< Барбадос
Национальная кухня других стран

Национальная кухня Барбадоса



Огромный выбор рыбы и продуктов моря. Местной особенностью является летучая рыба (которую можно найти как в тонких блюдах, так и в бутербродах). К типичным блюдам, которые следует попробовать, относятся "ку-ку" - блюдо из кукурузной муки и глубоководных креветок, "пеперпот" - острое рагу, в состав которого входят различные сорта мяса и "конкиз" из кукурузной муки, коксового ореха, тыквы, винограда, батата и пряностей, которые варятся на пару в банановом листе. В качестве гарнира: папайя, ананас, манго, гуаява, кокосовый орех, плоды хлебного дерева, христофин и столовые бананы.

Ром - характерный напиток Барбадоса. Изготовители рома предлагают экскурсии с последующей дегустацией. На острове 1000 магазинов рома

Вопреки представлениям о карибской кухне, которую, как многие полагают, характеризует обилие перца, барбадосские рестораны предлагают изысканные меню. Яства, приготовленные из местных даров моря, подчас уникальны, поскольку некоторые виды рыб и моллюсков водятся только в прибрежных водах Барбадоса. В большинстве ресторанов можно заказать разнообразно приготовленные блюда из королевской и летучей рыбы. Местным деликатесом считается вид моллюсков, называемый по-английски "conch", из которых готовят суп, пекут оладьи, делают коктейли. В числе блюд, представляющих барбадосскую кухню, - Buljol, холодный салат из трески, помидоров, лука, сладкого перца и маринованной петрушки. К ним же относится Callaloo - суп из овощей, мяса крабов и одноименной травы, похожей на шпинат. В качестве десерта вам принесут (в зависимости от сезона) манго, папайю или фрукт, размером с баскетбольный мяч, с гигантскими семенами, называемый по-английски mammyapple. Опыт знакомства с карибской кухней будет неполным, если вы не отведаете фруктовых напитков, основным компонентом которых является изготовленный на Барбадосе ром.

Многочисленные рестораны на острове по стоимости обеда можно разделить на три категории: дорогие - более 40 USD, умеренные - 25 - 40 USD, недорогие - до 25 USD.

В дорогом ресторане "Carambola" повар из Англии готовит по французским рецептам. Закажите лобстера, салат из летучей рыбы или кефали с соусом "pimento", а на десерт - шоколад и лаймовый пирог.
Необходимо предварительное бронирование.
Derricks, St.James Parish.
Тел.: 809/432-0832
.

Популярный ресторан высокого класса - Raffles. Зал, декорированный в стиле тропического сафари, вмещает до 40 гостей. Вы сможете насладиться блюдами из креветок, говяжьей вырезкой, поданной в винно-лимонном соусе, особым образом приготовленными цыплятами и свининой. Десерт здесь в равной мере и деликатесный, и "декадентский".
Необходимо предварительное бронирование.
1st St., Holetown, St.James Parish.
Тел.: 809/432-6557, 809/432-1280
.

Среди ресторанов с умеренными ценами можно выделить "Fathoms". 22 сервированных столика расположены и внутри помещения, и на открытой террасе, с видом на океан. Вам подадут лобстера-гриль, блюдо из местного кролика, печеные креветки или жареную королевскую рыбу, панированную в орехах кэшью.
Желательно предварительное бронирование.
Payne's Bay, St.James Parish.
Тел.: 809/432-2568
.

В ресторане "Ile de France" французские владельцы воссоздали маленький уголок родины. Здесь звучит французская музыка, каждый столик украшен цветком мальвы. Вы можете заказать блюда из гусиной печени, филе "Миньон" с соусом из шампиньонов, турнедос "Россини".
Понедельник - выходной день. Необходимо предварительное бронирование.
Windsor Arms Hotel, Hastings, Christ Church Parish.
Тел.: 809/435-6869
.

В ресторане "Ocean View Hotel" вы сможете отведать разнообразные традиционные блюда национальной кухни, послушать музыку местного композитора Хоги Кармихаэля в исполнении певца и пианиста Жана Эмерсона. Рекомендуется предварительное бронирование.
Hastings, Christ Church Parish.
Тел.: 809/427-7821
.

Недорогой ресторан "David's Place" помещается в традиционном черно-белом коттедже, в каких до сих пор живут местные жители. Из окон открывается вид на залив Святого Лаврентия. Вам подадут приготовленных по местным рецептам цыпленка, летучую рыбу, креветки в соусе кэрри и блюдо из соленой свинины, говядины и курицы, сваренных вместе со специями. На десерт - банановый пудинг, пирог с кокосовым кремом, морковное пирожное с ромовым соусом.
Предпочтительно предварительное бронирование.
St.Lawrence Main Road, Worthing, Christ Church Parish.
Тел.: 809/435-6550
.

Аналогичный выбор и блюда из местных "соленостей" вы найдете в ресторане отеля "Atlantis".
Рекомендуется предварительное бронирование.
Bathsheba, St.Joseph Parish.
Тел.: 809/433-9445
.

"Waterfront Cafe" - прекрасное и недорогое место на берегу гавани Careenage, где местные жители и туристы могут выпить, перекусить или плотно поесть. Здесь всегда есть разнообразные сэндвичи и салаты, пирог с начинкой из почек. Особо вкусен сэндвич с панированной жареной летучей рыбой. Играет джаз.
Работает с 10.00 до 22.00.
Bridgetown, St.Michael Parish.
Тел.: 809/427-0093
.
Советуем прочитать по теме: Барбадос
Общие сведения. Барбадос Достопримечательности Барбадоса
Барбадос: Виза в Барбадос Национальная кухня Барбадоса
Праздники Барбадоса Полезные адреса в Барбадосе
Транспорт Барбадоса Таможня в Барбадосе
Барбадос: Города Барбадоса
Достопримечательности Барбадоса
Путешествия и Туризм Полнейшая информация по туристическим странам! Уникальная информация, собранная в единый справочник... Самые потрясающие творения человечества! То, что в дороге пригодится... Рассказы очевидцев, поиск попутчиков и многое другое... Самые свежие новости зарубежного туризма! Разнообразные увлекательные путешествия! Отели мира! Лучшие интурфимы для Вас! Вы владелец турфирмы? Создайте свое интернет-представительство! Ссылки на наших друзей. Присоединяйтесь!

Новости
Будьте здоровы!





    Copyright © RIN 2003-. *  Обратная связь