В ресторанах можно попробовать блюда как международной, так и местной кухни. Но большинство ресторанов, предлагающих блюда ливанской, турецкой, китайской и др. кухни находится в столице. В ресторанах же большинства удалённых от неё населённых пунктов предлагаются популярные местные кушанья по доступным ценам.
В местной кухне множество разнообразных оттенков - от турецких до индийских. В основе йеменской кухни - мясо ягненка, баранина, рис, супы (в том числе из чечевицы), различные овощи, пирожки, и конецно же рыба, которую ловили жители этой страны из покон веков. К приправленным специями блюдам подаётся замечательный местный хлеб.
Питьевая вода в бутылках производится более чем пятью компаниями.
Йеменский кофе - один из лучших. В результате многовековой селекции арабы создали непревзойденный кофе мокко. Зерна мелкие, неоднородные по величине и форме, пестрые по окраске, кругловатые, правильной формы. Цвет от оливково-зеленого до коричневато-зеленого. Только в Йемене растет настоящий мокко. Сейчас мокко на мировом рынке не встречается. Его производят в очень небольших количествах. Йемен экспортирует другие ботанические сорта кофе высокого качества: матари, хэйми, яффей, шарки, бурай и др. Йемен вывозит кофе через порт Ходейда. Кофе, вывозимый через этот порт, известен в торговле как сорт "ходейда". Он представляет собой рыночную смесь лучших типов йеменского кофе.
![](javascript:mw("/cgi-bin/im.pl?url=/uni/images/pages/2609-1.jpg")){kind=link}
Туристический
