Если вы полагаете, что ваши скромные познания в немецком, полученные от туристического гида, будут достаточными для того, чтобы заказать кружку пива, и избежать приклеивания к вам ярлыка, мягко говоря, 'тупого туриста', наверное, вам лучше остаться дома.
Все это так потому, что освоение этикета Октоберфеста, например, по части где, когда и как есть и, конечно же, что при этом пить - ключевой момент в мюнхенском 2 недельном празднике пива и Баварской культуры. Рассмотрим, к примеру, пшеничное пиво. Если вы чокнетесь не тем концом длинной желобчатой полулитровой кружки, в которой обычно подают пшеничное пиво, может статься так, что вы останетесь сидеть с кучей стеклянных осколков и лужей пива на коленях. (подсказка: чокайтесь днищами кружек, там стекло более толстое).
История
Несмотря на свое название Октоберфест начинается в конце сентября. В этом году, являющемся 174 годовщиной фестиваля, Октоберфест длится с 22 сентября по 7 октября.
Мероприятие зародилось в ранних 1800-х гг как чествование Баварии и ее королевской семьи. Тогда же и появились на свет лавочки, в которых шла торговля пивом, а в 1896 году они превратились в символ современного Октоберфеста - пивные павильоны. На сегодняшний день Октоберфест - крупнейший народный фестиваль в мире. Согласно данным туристических агентств Мюнхена в прошлом году на фестиваль прибыло более 6.5.млн человек и было продано более 7 миллионов литров пива.
Пиво
Здесь подается пиво, сваренное на 6 мюнхенских пивоварнях: Августинер, Хакер-Пшорр, Хофбрау Мюнхен, Левенбрау, Пауланер и Шпатер-Францисканер, каждая из которых предлагает как специальные фестивальные сорта пива, так и сорта, находящиеся в постоянном производстве. Среди напитков Октоберфеста есть светлые сладкие и низко газированные эли. Однако, будьте осторожны, эти специальные фестивальные варева содержат более 6 % алкоголя.
Да, и будьте готовы к тому, что придется пить до дна. За исключением пшеничного, пиво здесь подается только одним образом - в литровой глиняной кружке и стоит примерно $11. Только не просите налить вам литр пива, спрашивайте Масс (от нем. Mass - 'кружка', 'жбан'), немцы непременно это оценят.
Другие напитки фестиваля включают традиционные светлые эли, темный эль или крепкий портер и светлое пиво. Для тех, кто предпочитает пить ненастоящее пиво, предлагаются смешанные напитки, такие как Радлер, смесь светлого эля и лимонной содовой. Не удивляйтесь, если вас попросят заплатить больше, чем указывалось в меню. Это делается для того, чтобы отучить посетителей уходить вместе с кружками, разницу в сумме вернут вам как только вы вернете кружку. Кстати о кружках, ни в коем случае не называйте их так, в Германии их называют 'Круг' (Krug).
Как правило, люди, сидящие за одним столом пьют все вместе и перед тем как выпить - чокаются, а вместо традиционного тоста произносится 'прост' (от нем. - 'тост', 'здравица').
Палатки
Где достать пиво - решать вам. Пивные палатки-павильоны разбросаны по всей ярмарочной площади и могут принять тысячи человек. Однако, не смотря на это, они никогда быстро не заполняются. Чтобы добыть столик, вам придется придти до 12 часов дня или заказать столик заранее. Столики, как в помещении, так и на свежем воздухе, обслуживаются официантами. Однако любой клиент может подойти и самостоятельно заказать еду и пиво. Предположим, что вам все же достался столик. А Столиками здесь принято делиться. Если вы нашли свободное местечко - непременно спросите, свободно ли оно, прежде чем его занять: по-немецки это произноситься примерно так 'ист хир нох фрай?'. Если вам повезло и место свободно, перед тем как сесть - поприветствуйте остальных присутствующих фразой 'Грюсс Гот' (от нем. - 'мир вам', 'здравствуйте'). Незнакомцы, как правило, провоцируют развитие беседы, так что будьте готовы ответить на вопрос кто вы и откуда. У баварцев даже есть особое слово для обозначения людей, с которыми они познакомились на Октоберфесте - 'визенбеканнтшафт', даже не пытайтесь его произнести, немцы просто в очередной раз склеили слова 'ярмарка' и 'знакомство'.
Еда
Конечно же, нельзя наслаждаться пивом без соответствующих дополнений. В данном случае таким дополнением выступает пища. Начните день с традиционного завтрака Октоберфеста, состоящего из белой колбаски (на самом деле гигантской сосиски из телятины с травами), сладкой горчицы и светлого пива. Все это можно приобрести в павильонах. Самая распространенная закуска к пиву - огромные сдобные крендели, тоже продающиеся повсеместно. Заметьте, злоупотребление солью здесь далеко не случайность, уже после нескольких кусочков вам захочется выпить еще пива. Жареная курица подается, как правило, целой, так что вам придется постараться, чтобы употребить ее целиком в случае, если вы прибыли на фестиваль в одиночку. Самые распространенные гарниры здесь: картофельный салат, заправленный уксусом, вареная красная капуста и клецки.
Полуденная трапеза состоит из хлеба и сыра или холодного салата из редиса. Очень популярна сырная паста, приготовленная из сыра Ламбер, масла, сливок, соли, паприки и белого перца. Для любителей сладкого Октоберфест предлагает обжаренный миндаль и глазированные пряничные сердечки.
Расписание
Днем на ярмарке Октоберфеста преимущественно гуляют семьи и подростки. В будни с 10 утра до 3 дня большинство продовольственных палаток снижают цены почти на 30 % .
У вас есть дети? Вторники (в этом году 25 сентября и 2 октября) считаются днями семьи , что выражается в снижении цен с полудня до 6 вечера.
Ночи Октоберфеста - время для взрослых. Вся ярмарочная площадь просто забита посетителями. Многие служащие устраивают корпоративные вечеринки во время Октоберфеста, так что не удивляйтесь, увидев подобное.
Пиво продается с 10 утра до 10-30 вечера в будние дни и с 9 утра до 10-30 вечера в выходные дни. Большинство пивных палаток заканчивают свою работу, хотя заведения по продаже еды и развлекательные учреждения продолжают работать до полуночи. Фестивальный день заканчивается в 01-30 утра и начинается в 6 утра.
Источник: www.Destinations.Ru
|
![](javascript:mw("/cgi-bin/im.pl?url=/uni/images/pages/5171-1.jpg")){kind=link}
Туристический
