Епархия была основана в Солсбери в 1075 году; епископская резиденция Старый Сарем с церковью обосновалась на месте старой римской крепости, расположенной к северу от города на холме. Но уже к началу XIII века небольшая церковь перестала вмещать всю паству и возникла необходимость в строительстве нового здания. Обострились также отношения между церковными властями и гарнизоном крепости, и епископ Пор принял решение о строительстве нового собора в трех километрах от крепости. Работы начались в 1220 году, и в 1258 году собор уже был освящен.
В течение последующих восьми лет был закончен западный фасад, украшенный ярусами глухих стрельчатых ниш со статуями и двумя невысокими башнями с пирамидальным завершением. Западный фасад должен был не уступать прекрасным фасадам в Питерборо и Линкольне, однако высокое трехарочное окно с проемами ланцетовидных очертаний, расположенное в центре фасада и необходимое для освещения нефа, недостаточно увязано с мелкими формами фланкирующих его контрфорсов и ярусами глухих стрельчатых аркад. Средневековая скульптура, некогда заполнявшая около ста ниш, уступила место более современным произведениям.
В 1284 году были построены клуатры и зал капитула, но центральная башня со шпилем строилась почти 50 лет, и за это время раннеанглийская готика сменилась стилем, отличающимся большей декоративной изощренностью.
Строительство высокого стройного шпилевидного шатра башни оказалось непростым делом и потребовало всех знаний, умения и опыта, которыми располагали средневековые архитекторы. Трудности, с которыми столкнулись мастера, происходили из-за запроектированной высоты шатра, несоизмеримой с размерами всей остальной конструкции собора. При появлении пугающих трещин мастера поспешили укрепить зашатавшуюся башню подпорками, которые успешно выполняли свои функции в течении нескольких лет, но в XV и XVII веках вновь пришлось прибегать к дополнительным мерам по укреплению башни и ее реконструкции. Это самый высокий в Англии шпиль - 121 метр.
Восьмиугольное здание перед юго-восточным трансептом - ризница. Это двухэтажная постройка и на втором этаже есть зал для репетиций хора. Фундамент Часовни Св.Троицы и часовен, завершающих боковые нефы собора, был заложен в 1220 году. Внизу, под окнами, видны клейма (крест внутри круга) - это места освящения собора, произведенного в 1258 году.
С северной стороны раньше (с XV века) был еще один вход в собор, называемый порталом Святого Томаса. В 1791 году его закрыли. Стена, примыкающая к западному фасаду собора отгораживала кладбище, а теперь - это монастырский дворик (клуатр), построенный в 1263-1284 годах.
Внутренний дворик монастыря окаймлен великолепной аркадой. Посередине дворика растет ливанский кедр. Это самый большой клуатр из тех, что сохранились в Англии, и самое древнее сооружение подобного рода, дошедшее до нас в своем первозданном виде.
Интерьер собора серьезно пострадал от рук старательных, но неумелых реставраторов, в первую очередь Джеймса Уатта, в 1790-х годах разрушившего две капеллы и колокольню и заменившего средневековые витражи. Дж.Г.Скотт расписал хор в 1860-х годах.
Но никакая реставрация не могла исказить почти совершенную красоту центрального нефа (из чилмаркского камня) и пербекских мраморных колонн. Трифорий украшен резьбой, а клеристорий состоит из ряда тройных стрельчатых окон, благодаря чему интерьер хорошо освещен.
Когда в XV веке стройные опорные арки средокрестия стали проявлять признаки разрушения, каменщики Солсбери осуществили целый ряд уникальных операций, впервые в истории архитектуры создав тонкие опоясывающие кольца и подвесные контрфорсы. Восьмиугольный зал капитула - правильный многогранник с опорным столбом посредине перекрыт стрельчатым сводом, а почти вся поверхность стен занята окнами с изящной резьбой.